栄養成分がすごい「ビール酵母」:サプリメントの口コミ、人気サプリメントの真実

「まずはビールから」が酒飲みの基本パターン。

そんな定番アルコールの酵母に、老化防止や整腸促進、肝機能強化などの効果があるとあって、呑ん兵衛はもとより、女性や若者にも人気のサプリだ。

人類が麦の酒、ビールを飲みはじめたのは、紀元前4000〜3000年ころと推定されている。
ビール誕生のきっかけは、壷などにしまいっぱなしにしておいた麦パンに空気中に浮遊しているビール酵母が侵入し、偶然、「いい具合」に発酵したもののようだ。

現代のビールのつくり方も基本的にはこれと同じ。

まず、細かく砕いた大麦に麦芽を入れて、デンプンをブドウ糖に分解する。

これにホップを加え、酵母を入れて発酵させる。

酵母が発酵の過程でブドウ糖をどんどん食べてアルコールを生産することで、ビールができる。

現代の製法では発酵が終わった段階で酵母を取り出す。

しれが「ビール酵母」のサプリとして市販されている。

じつは、古代エジプト人は、酵母が混ざったままのえぐみの強いビールを飲んでいたのである。

つくり方を知ると、廃物利用のようなビール酵母だが、その栄養成分はすごい。

乾燥ビール酵母100グラム中に、必須アノミ酸を含む良質のタンパク質（52グラム）、食物繊維（20グラム）、核酸（5グラム）、ビタミンＢ群、クロム、鉄、亜鉛、カルシウムなどのミネラル、グルタチオン（500ミリグラム）が含まれている。

人気サプリがぎゅっと詰まった「宝庫」のようだ。

これらの機能によってビール酵母はすばらしい力を発揮する。

生体はビタミンＢ群を利用して、ブドウ糖を効率よく燃焼してエネルギー物質ＡＴＰ（アデノシン三リン酸）を生産するから、ビタミンＢ群はエネルギーと元気のビタミンだ。

そして、ビタミンＢ群の補給にピッタリなのが、ビール酵母なのだ。

腸内の悪玉菌の増殖を抑え、腸の調子を向上させる効果もある。

また、グルタチオンにはアルコール性肝疾患の危険性の指標であるγ−ＧＴＰ値を下げる作用があることもわかっている。

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