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白内障予防の結論は出ず
おもに中高年を襲う白内障という病気は、目のレンズ内に存在するタンパク質が酸化されることで発生する。
皆さんはこう思われるはずだ。
このタンパク質の酸化をビタミンEなどの抗酸化物質で防げれば、白内障のリスクが低下できるのでは、と。
研究者もそう考えた。
そして、ビタミンE摂取量と白内障の発生率や障害の程度を調べる10の疫学調査が行われた。
そのうちの5つは、ビタミンE摂取によって白内障を防ぐというが、残りの5つは防がないと主張する。
ビタミンEによる白内障予防の効果についてはまだ結論が出ていないのである。
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