さまざまな効能がある栄養素:サプリメントの口コミ、人気サプリメントの真実

食物として摂取された、タンパク質、脂肪、糖類が生体の建築材料やエネルギー源に変換されることで、わたしたちは成長し、生き長らえている。

タンパク質、脂肪、糖類はわたしたちに特別に大事な物質なので、「三大栄養素」と呼ばれている。

栄養素、とりわけ三大栄養素の生体内での変換を円滑に進めるのが、「酵素」という生体触媒だ。

この酵素がはたらくためには、ビタミンやミネラルが欠かせない。

だから、ビタミンやミネラルを「副栄養素」と呼んでいる。

さらに、ファイバー（食物繊維）は、人体では消化されないので、かつては何の役にも立たないと思われていたが、今では、排便を促し、体内で発生した有毒物質やコレステロールを体外に排泄する重要な役割を持つことがわかっている。

外食が多くなると、高カロリーの食事をしがちで、肥満になりやすいが、その一方でビタミンやミネラル、ファイバーが不足しやすい。

好きなものだけを食べていると、その傾向がいっそう顕著になる。

ハウス栽培の野菜は、露地ものよりもビタミンやミネラル含有量が少ないから、これらの微量栄養素は不足しやすい。

また、食物をエネルギーに変換するには、取り入れた栄養素を酸素で酸化するのだが、この際に「活性酸素」という毒物が必ず発生する。

この毒物を分解するのが、グルタチオンパーオキシダーゼという酵素、あるいは、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ポリフェノールなどの抗酸化物質だ。

ビタミン、ミネラル、ファイバー以外にも、健康増進に役立つ多くの栄養素が食物中から発見されたり、これまで知られていた栄養素に新しいはたらきが続々と発見されている。
これらを「新栄養素」と呼ぶことにする。

最近では、ストレスを防ぐ、うつに効く、睡眠効果がある、がんや老化を防ぐ、血圧や血糖値を卜げる、強壮効果などをうたった「新栄養素」のサプリも次々と発売されている。-----
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